Máy nhào bột 23L ZANOLLI GALASSIA 18 S

Mã sản phẩm: GALASSIA 18 S

Hà Nội - 0906 066 638
0902 226 3580902 226 358Thùy Chi
0906 066 6380906 066 638Khôi Nguyên
TP.HCM - 0967 458 568
09674585680967458568Quang Được
09022263590902226359Nguyên Khôi

Thông tin sản phẩm

🔥 MÁY NHÀO BỘT 23L ZANOLLI GALASSIA 18 S – GIẢI PHÁP NHÀO BỘT CHUYÊN NGHIỆP CHUẨN Ý

💎 Máy nhào bột Zanolli GALASSIA 18 S chính là lựa chọn lý tưởng cho tiệm bánh và cơ sở sản xuất quy mô vừa. Sản phẩm sản xuất tại Ý – quốc gia nổi tiếng toàn cầu về công nghệ thiết bị làm bánh.

📊 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Hạng mục	Thông số
Dung tích bát	23 L
Khối lượng bột tối đa	18 kg
Dung tích bột khô tối đa	11 kg
Hydrat hóa tối thiểu	0,55
Kích thước bát	Ø 365 x 240 mm
Tốc độ	2 tốc độ
Tốc độ quay bát	12 / 19 vòng/phút
Tốc độ móc xoắn	103 / 160 vòng/phút
Nguồn điện	3 pha – 400V
Công suất	0,75 kW
Trọng lượng	69 kg
Xuất xứ	Ý

⭐ ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

1️⃣ Dung tích 23L – Nhào tối đa 18kg bột/mẻ

🥖 Xử lý hiệu quả 15–18kg bột/mẻ, phù hợp cho tiệm bánh mì, pizza, bánh ngọt quy mô vừa cần sản xuất liên tục trong ngày.

📈 Giảm số lần trộn so với dòng máy nhỏ, giúp tối ưu thời gian chuẩn bị và tăng năng suất tổng thể.

🎯 Đảm bảo khối bột đạt độ dẻo, mịn và phát triển gluten tốt, tạo nền tảng cho thành phẩm nở đều và đạt cấu trúc chuẩn.

2️⃣ Hệ thống 2 tốc độ linh hoạt

⚙️ Tốc độ thấp hỗ trợ trộn nguyên liệu ban đầu nhẹ nhàng, giúp bột và nước hòa quyện đồng đều, hạn chế văng bột.

🚀 Tốc độ cao tăng cường phát triển cấu trúc gluten, tạo độ đàn hồi và độ dai cần thiết cho bánh mì và pizza.

🔄 Móc xoắn quay 103 – 160 vòng/phút giúp bột được cuộn – kéo – gập liên tục, rút ngắn thời gian nhào và tăng độ đồng nhất.

3️⃣ Kiểm soát hydrat hóa tối thiểu 0,55

💧 Đảm bảo tỷ lệ nước tối thiểu 55% giúp bột đạt độ dẻo chuẩn, không quá khô hoặc quá nhão khi trộn.

🍞 Tối ưu cho các dòng bánh mì truyền thống, baguette, bánh mì Việt Nam và pizza Ý với yêu cầu cấu trúc ổn định.

4️⃣ Thiết kế công nghiệp – Bền bỉ & ổn định

🛡️ Trọng lượng 69kg giúp máy vận hành chắc chắn, hạn chế rung lắc khi xử lý khối bột lớn.

🔌 Sử dụng điện 3 pha 400V, đáp ứng nhu cầu vận hành liên tục trong môi trường sản xuất chuyên nghiệp.

📏 Kích thước gọn gàng trong phân khúc công nghiệp, dễ bố trí tại khu vực bếp hoặc xưởng bánh quy mô vừa.

👥 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

🥖 Tiệm bánh mì quy mô vừa: Đáp ứng sản lượng vài trăm sản phẩm mỗi ngày với chất lượng ổn định.

🍕 Cơ sở sản xuất pizza: Chuẩn bị bột đế pizza tươi số lượng lớn, đảm bảo độ đàn hồi tốt khi kéo đế.

🏨 Nhà hàng – khách sạn: Sản xuất bột bánh mì, bánh Âu phục vụ buffet và thực đơn riêng.

🏭 Bếp trung tâm, cơ sở dạy làm bánh: Phục vụ đào tạo thực hành và sản xuất tập trung với quy trình chuyên nghiệp.

⚠️ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG

🔌 Lắp đặt đúng nguồn điện 3 pha 400V.
📏 Không vượt quá 18kg bột/mẻ.
🔧 Bảo trì định kỳ hệ truyền động và động cơ.
🧽 Vệ sinh bát và móc xoắn sau mỗi ca làm việc.

⚙️ HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

1️⃣ Kiểm tra nguồn điện và vị trí đặt máy.
2️⃣ Cho nguyên liệu vào đúng định lượng cho phép.
3️⃣ Chọn tốc độ phù hợp với loại bột.
4️⃣ Theo dõi quá trình nhào đến khi đạt độ dẻo mong muốn.
5️⃣ Tắt máy, lấy bột và vệ sinh thiết bị.

🧼 HƯỚNG DẪN VỆ SINH

🔌 Ngắt nguồn điện trước khi vệ sinh.
🧽 Lau sạch bát trộn và móc xoắn bằng nước sạch.
🚫 Không sử dụng hóa chất ăn mòn mạnh.
🔍 Kiểm tra định kỳ để đảm bảo an toàn và tuổi thọ thiết bị.

📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN & BÁO GIÁ TỐT NHẤT!

✨ Zanolli Galassia 18 S – Máy nhào bột 23L chuẩn Ý, nhỏ gọn nhưng mạnh mẽ, đồng hành cùng tiệm bánh chuyên nghiệp phát triển bền vững.