MÁY TRỘN BỘT FAMAG IM 30 HH – 10 TỐC ĐỘ
MẺ BỘT LỚN HƠN – LỰC NHÀO MẠNH HƠN – KIỂM SOÁT LINH HOẠT HƠN TRONG TỪNG CÔNG THỨC
Khi sản lượng bánh bắt đầu tăng, một chiếc máy trộn không chỉ cần trộn được nhiều bột hơn, mà còn phải đủ lực để xử lý những công thức bột nặng, bột ẩm và các mẻ cần nhào trong thời gian dài. Đó là lúc FAMAG IM 30 HH – 10 Tốc Độ trở thành lựa chọn đáng cân nhắc cho tiệm bánh, pizzeria, nhà hàng, café có làm bánh và các xưởng sản xuất nhỏ đến vừa.
Sở hữu thố 30 lít, công suất 1.119 W, dải tốc độ càng xoắn 90–248 RPM, 10 cấp tốc độ + 2 chiều cùng động cơ không chổi than, FAMAG IM 30 HH mang đến khả năng xử lý linh hoạt từ những mẻ bột vừa đến các mẻ sản xuất lớn, đặc biệt với pizza, focaccia, artisan bread, sourdough, panettone, pasta và nhiều công thức bột có độ ẩm cao.
🌀 CÀNG XOẮN CỠ LỚN – TĂNG KHẢ NĂNG NHÀO BỘT
FAMAG IM 30 HH sử dụng càng xoắn thép không gỉ cỡ lớn 25 mm kết hợp với thanh chia bột thép không gỉ 50 × 12 mm, tạo nên cấu hình phù hợp cho những mẻ bột cần lực nhào mạnh và ổn định. Thiết kế này hỗ trợ quá trình gom bột, phát triển cấu trúc và hoàn thiện khối bột đồng đều hơn, đặc biệt hữu ích khi làm việc với những công thức có độ ẩm cao hoặc yêu cầu thời gian nhào dài.
⚙️ 10 TỐC ĐỘ + 2 CHIỀU – CHỦ ĐỘNG THEO TỪNG GIAI ĐOẠN NHÀO
Không phải công thức bột nào cũng cần cùng một tốc độ. Với 10 cấp tốc độ, người dùng có thể linh hoạt điều chỉnh quá trình từ giai đoạn trộn nguyên liệu ban đầu, gom bột cho đến phát triển gluten và hoàn thiện khối bột. Kết hợp cùng khả năng đảo chiều, máy cho phép xử lý đa dạng công thức và chủ động hơn trong những quy trình cần thay đổi hướng chuyển động của khối bột.
🔄 INVERTER TECHNOLOGY – KIỂM SOÁT TỐC ĐỘ VÀ LỰC TRỘN
Công nghệ inverter giúp người dùng kiểm soát tốc độ linh hoạt hơn trong quá trình vận hành, đồng thời hỗ trợ duy trì lực trộn ổn định khi thay đổi cấp tốc độ hoặc xử lý những mẻ bột có độ nặng khác nhau. Đây là điểm đáng giá đối với các công thức cần kiểm soát quá trình nhào thay vì chỉ vận hành máy ở một tốc độ cố định.
💪 ĐỘNG CƠ MẠNH MẼ – SẴN SÀNG CHO NHỮNG MẺ BỘT LỚN
Với công suất 1.119 W, FAMAG IM 30 HH được xây dựng cho nhu cầu sản xuất ở quy mô lớn hơn, đáp ứng tốt các mẻ bột từ 1 – 30 kg theo cấu hình và công thức sử dụng. Động cơ không chổi than kết hợp hệ thống điều khiển tốc độ giúp máy có nền tảng vận hành phù hợp với môi trường làm bánh chuyên nghiệp, nơi tần suất sử dụng và sự ổn định của từng mẻ bột đều rất quan trọng.
🧲 TRUYỀN ĐỘNG XÍCH ĐÔI + DÂY ĐAI ĐÔI – KẾT CẤU CHỊU LỰC
FAMAG IM 30 HH được trang bị hệ thống truyền động xích đôi và dây đai đôi chịu lực cao, tạo nên cấu hình chắc chắn cho quá trình nhào bột. Cách bố trí này đặc biệt hữu ích khi máy phải xử lý những mẻ bột nặng hoặc các công thức có độ ẩm cao, giúp hệ thống truyền lực hoạt động ổn định trong quá trình sử dụng thường xuyên.
🥣 THỐ 30 LÍT – MỞ RỘNG QUY MÔ MỖI MẺ TRỘN
Dung tích 30 lít đưa FAMAG IM 30 HH lên một phân khúc sản lượng cao hơn so với những mẫu máy nhỏ gọn, phù hợp khi nhu cầu sản xuất bắt đầu tăng lên. Máy có khả năng xử lý từ khoảng 1 kg bột thành phẩm trở lên, nhờ đó người dùng vẫn có thể linh hoạt với những mẻ thử công thức hoặc sản xuất quy mô nhỏ, đồng thời có không gian để tăng sản lượng khi cần.
🔄 REVERSE GEAR – HỖ TRỢ CÁC CÔNG THỨC ĐẶC THÙ
Chức năng đảo chiều là một điểm cộng đáng chú ý đối với những người thường xuyên làm các dòng bột chuyên sâu. Biga, poolish hoặc một số quy trình cần đảo đều khối bột có thể tận dụng chế độ reverse để hỗ trợ thao tác thuận tiện hơn, giúp người dùng chủ động hơn khi xây dựng quy trình trộn theo từng công thức.
🌡️ XỬ LÝ TỐT CÁC DÒNG BỘT ĐỘ ẨM CAO
FAMAG IM 30 HH được định hướng cho nhiều loại bột, đặc biệt là những công thức có độ ẩm cao như pizza, focaccia, sourdough và artisan bread. Ngoài ra, máy còn có thể đáp ứng các dòng bột như pasta, biscuit, panettone, semolina, durum wheat hoặc bột xay đá, mang lại sự linh hoạt cho những mô hình không chỉ sản xuất một loại bánh duy nhất.
💡 ĐÈN LED TRONG TÔ + TIMER – QUAN SÁT VÀ KIỂM SOÁT DỄ HƠN
Đèn LED bên trong tô giúp người dùng quan sát trạng thái khối bột rõ hơn trong quá trình trộn, thuận tiện khi cần kiểm tra độ kết dính và sự phát triển của bột mà không phải phụ thuộc hoàn toàn vào cảm quan bên ngoài. Bên cạnh đó, timer tiêu chuẩn hỗ trợ kiểm soát thời gian nhào giữa các mẻ, giúp quy trình sản xuất dễ duy trì tính nhất quán hơn.
🛡️ THÉP KHÔNG GỈ – BỀN BỈ VÀ DỄ VỆ SINH
Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như thố trộn, càng xoắn và lồng bảo vệ đều sử dụng thép không gỉ, phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm và thuận tiện hơn trong quá trình vệ sinh sau mỗi ca làm việc. Kết hợp cùng kết cấu chắc chắn, FAMAG IM 30 HH hướng đến nhu cầu sử dụng thường xuyên trong môi trường sản xuất thực tế.
🛞 BÁNH XE CÓ PHANH – LINH HOẠT KHI BỐ TRÍ KHÔNG GIAN
Máy được trang bị bánh xe xoay có phanh, giúp việc di chuyển máy khi vệ sinh, sắp xếp lại khu vực làm bánh hoặc thay đổi vị trí sử dụng trở nên thuận tiện hơn. Khi vận hành, hệ thống phanh hỗ trợ cố định máy tại vị trí mong muốn, mang lại sự chủ động hơn trong không gian bếp.
📐 KẾT CẤU CHUYÊN NGHIỆP – DUNG TÍCH LỚN NHƯNG DỄ BỐ TRÍ
Với kích thước khoảng 73 × 44 × 73 cm và trọng lượng 80 kg, FAMAG IM 30 HH sở hữu kết cấu chắc chắn, phù hợp để bố trí cố định trong khu vực sản xuất. Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho những mô hình đang cần nâng cấp từ máy trộn dung tích nhỏ lên thiết bị có khả năng xử lý mẻ lớn hơn mà vẫn cần tối ưu không gian làm việc.
🍕 MỘT CHIẾC MÁY – NHIỀU DÒNG BỘT
Điểm mạnh của FAMAG IM 30 HH nằm ở khả năng phục vụ nhiều công thức trong cùng một thiết bị. Từ pizza, focaccia, sourdough, artisan bread, panettone đến pasta, biscuit và các loại bột sử dụng semolina hoặc durum wheat, máy có thể trở thành thiết bị trộn trung tâm cho nhiều quy trình sản xuất khác nhau.
🏪 FAMAG IM 30 HH PHÙ HỢP CHO MÔ HÌNH NÀO?
🍕 Pizzeria: lựa chọn phù hợp cho các mô hình cần chuẩn bị bột pizza với sản lượng cao hơn, đồng thời thường xuyên sử dụng biga, poolish hoặc các công thức pizza độ ẩm cao.
🥖 Tiệm bánh nhỏ đến vừa: đáp ứng nhu cầu trộn bánh mì, focaccia, sourdough, panettone và nhiều dòng bột cần lực nhào ổn định trong quá trình sản xuất hằng ngày.
🍝 Nhà hàng và bếp chuyên nghiệp: hỗ trợ chuẩn bị nhiều loại bột cho pizza, pasta, bánh mì hoặc các món cần sản xuất theo mẻ, giúp một thiết bị có thể đảm nhiệm nhiều công đoạn hơn.
🏭 Xưởng sản xuất nhỏ đến vừa: dung tích 30 lít cùng khả năng trộn mẻ lớn giúp máy phù hợp với những cơ sở đang mở rộng sản lượng và cần một thiết bị có cấu hình chuyên nghiệp hơn.
☕ Café có phục vụ bánh: thích hợp cho những mô hình muốn chủ động chuẩn bị pizza, bánh mì, focaccia hoặc các sản phẩm bánh ngay tại quán thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn bột bên ngoài.
📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT
|
Thông số |
Chi tiết |
|
Nhà sản xuất |
FAMAG |
|
Xuất xứ |
Italy |
|
Công suất |
1.119 W | 90–248 RPM |
|
Công suất trộn |
1 – 30 kg |
|
Dung tích thố |
30 lít |
|
Loại động cơ |
Động cơ không chổi than |
|
Tốc độ |
10 tốc độ + 2 chiều |
|
Điện áp |
1 pha – 220V/50Hz |
|
Kích thước |
73 × 44 × 73 cm |
|
Trọng lượng |
80 kg |
🚀 FAMAG IM 30 HH – NÂNG CẤP NĂNG LỰC TRỘN, SẴN SÀNG CHO NHỮNG MẺ BỘT LỚN
Nếu IM 20 đã đáp ứng tốt những mẻ bột vừa thì FAMAG IM 30 HH là bước tiến dành cho những mô hình đang cần dung tích lớn hơn, lực nhào mạnh hơn và khả năng kiểm soát linh hoạt hơn. Với thố 30 lít, 10 tốc độ, đảo chiều, inverter và cấu hình truyền động chịu lực, chiếc máy này hướng đến những cơ sở muốn chuẩn hóa quy trình trộn và chủ động hơn khi sản lượng ngày càng tăng.
🔥 FAMAG IM 30 HH – 10 TỐC ĐỘ: THỐ 30 LÍT, LỰC NHÀO MẠNH MẼ, LINH HOẠT CHO TỪNG CÔNG THỨC BỘT.
