🔥 MÁY TRỘN BỘT XOẮN ỐC 41 LÍT PRISMAFOOD IBT 40 – CHUẨN Ý CHO BAKERY CHUYÊN NGHIỆP
💡 IBT 40 đến từ thương hiệu Prismafood, xuất xứ Ý, được thiết kế dành riêng cho tiệm bánh, xưởng pizza và bếp trung tâm cần xử lý khối lượng bột lớn với độ ổn định cao.
⚙️ Dung tích 41 lít – trộn tối đa 32kg bột ướt mỗi mẻ, đáp ứng sản xuất liên tục với hiệu suất cao.
📊 THÔNG SỐ KỸ THUẬT
|
Thông số |
Chi tiết |
|
Thương hiệu |
PRISMAFOOD |
|
Model |
IBT 40 |
|
Xuất xứ |
Ý |
|
Kích thước |
480W × 820D × 850H mm |
|
Công suất điện |
1100W / 1700W |
|
Điện áp |
400V – 50Hz |
|
Dung tích chậu |
41 L |
|
Trộn bột ướt |
32 kg |
|
Trộn bột khô |
16 kg |
|
Năng suất |
112 kg/giờ |
|
Tốc độ 1 |
111 vòng/phút |
|
Tốc độ 2 |
220 vòng/phút |
|
Màu sắc |
Trắng |
|
Trọng lượng |
120 kg |
⚡ ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
1️⃣ Công suất lớn – Phù hợp sản xuất liên tục
🔄 Trộn tối đa 32kg bột ướt/mẻ, đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất của tiệm bánh quy mô vừa và lớn, đặc biệt trong các khung giờ cao điểm. Dung tích này cho phép xử lý khối lượng bột lớn chỉ trong một lần trộn, giảm số mẻ cần thực hiện trong ngày.
⏱️ Năng suất đạt 112kg/giờ giúp tối ưu quy trình vận hành, tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí nhân công. Nhờ đó, cơ sở có thể duy trì sản xuất liên tục, đảm bảo tiến độ giao hàng và luôn sẵn sàng phục vụ số lượng lớn đơn hàng mỗi ngày.
2️⃣ Hai tốc độ trộn – Kiểm soát cấu trúc bột chính xác
⚙️ Tốc độ 1 (111 vòng/phút): Phù hợp cho giai đoạn trộn nguyên liệu ban đầu. Giúp bột và nước hòa quyện đồng đều, hạn chế vón cục và tạo nền tảng cấu trúc ổn định trước khi phát triển gluten.
⚡ Tốc độ 2 (220 vòng/phút): Tăng cường quá trình phát triển gluten, giúp bột đạt độ dai – mịn – đàn hồi tối ưu. Đặc biệt hiệu quả với các dòng bánh yêu cầu kết cấu chuẩn như bánh mì, pizza, brioche hoặc các dòng bánh cao cấp.
🎯 Khả năng chuyển đổi linh hoạt giữa hai tốc độ giúp kiểm soát chặt chẽ từng giai đoạn trộn, đảm bảo bột đạt chuẩn kỹ thuật, đồng đều giữa các mẻ và hạn chế lỗi do thao tác thủ công.
3️⃣ Trộn bột hydrat hóa cao đến 85%
💧 Máy xử lý hiệu quả các công thức bột mềm, độ ẩm cao như sourdough, pizza kiểu Ý hoặc bánh artisan. Khả năng trộn bột hydrat hóa cao giúp thành phẩm có cấu trúc lỗ khí đẹp, vỏ giòn và ruột mềm ẩm.
🔥 Duy trì lực trộn ổn định trong suốt quá trình vận hành, hạn chế tình trạng quá nhiệt hoặc xé bột – những vấn đề thường gặp ở các dòng máy công suất thấp. Điều này giúp bảo toàn chất lượng bột và tăng độ bền cho máy khi sử dụng lâu dài.
4️⃣ Thiết kế đầu & bát cố định – Ổn định và bền bỉ
🏗️ Kết cấu khung máy chắc chắn, phù hợp để trộn bột nặng và vận hành ở tốc độ cao trong thời gian dài. Thiết kế đầu và bát cố định giúp tăng độ ổn định khi hoạt động, hạn chế rung lắc trong quá trình trộn.
⚖️ Trọng lượng 120kg tạo độ đầm chắc, giảm rung chấn, nâng cao độ an toàn khi sử dụng. Đây là yếu tố quan trọng giúp kéo dài tuổi thọ máy và đảm bảo hiệu suất ổn định theo thời gian.
5️⃣ Tích hợp hẹn giờ – Chuẩn hóa chất lượng mẻ trộn
⏲️ Cho phép cài đặt thời gian trộn theo từng công thức chuẩn, giúp quy trình sản xuất trở nên chuyên nghiệp và đồng nhất hơn.
📊 Đảm bảo độ đồng đều giữa các mẻ bột, giảm sự phụ thuộc vào tay nghề nhân sự. Đặc biệt hữu ích trong môi trường sản xuất quy mô lớn, nơi tính ổn định và nhất quán là yếu tố then chốt.
6️⃣ Trang bị bánh xe – Linh hoạt bố trí không gian
🚚 Tích hợp bánh xe chắc chắn, hỗ trợ di chuyển dễ dàng khi cần vệ sinh khu vực sản xuất hoặc thay đổi layout bếp/xưởng.
🧼 Giúp tối ưu không gian làm việc, duy trì môi trường sạch sẽ, gọn gàng và chuyên nghiệp – đặc biệt phù hợp với các bếp trung tâm và xưởng sản xuất hiện đại.
👥 ỨNG DỤNG THỰC TẾ
🥖 Tiệm bánh mì quy mô vừa và lớn: Đáp ứng sản xuất 300–800 ổ/ngày với chất lượng bột đồng đều giữa các mẻ, đảm bảo vỏ giòn – ruột nở chuẩn.
🍕 Xưởng sản xuất pizza chuyên nghiệp: Trộn liên tục các mẻ bột hydrat hóa cao cho pizza kiểu Ý, đảm bảo độ đàn hồi tốt khi kéo đế và nướng ở nhiệt độ cao.
🏭 Bếp trung tâm – suất ăn công nghiệp: Chuẩn bị khối lượng lớn bột bánh mì, bánh bao hoặc đế bánh phục vụ chuỗi cửa hàng và hệ thống phân phối.
🍞 Mô hình F&B sản xuất tập trung: Vận hành ổn định nhiều mẻ/ngày để cung cấp bột nền cho nhiều chi nhánh, tối ưu nhân sự và kiểm soát chất lượng đồng nhất.
📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN & BÁO GIÁ TỐT NHẤT!
✨ PRISMAFOOD IBT 40 2V – Giải pháp trộn bột chuyên nghiệp chuẩn Ý cho bakery hiện đại, nơi chất lượng bột quyết định thành công của sản phẩm.
