Tủ Cấp Đông Nhanh Tecnomac Cinnamon CM5

TECNOMAC CINNAMON CM5 – TỦ CẤP ĐÔNG NHANH NHỎ GỌN, TĂNG TỐC QUY TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Trong bếp chuyên nghiệp, làm nguội và cấp đông đúng thời điểm có thể tạo nên khác biệt lớn về chất lượng thành phẩm. Thay vì để thực phẩm mất nhiều thời gian hạ nhiệt tự nhiên, Tecnomac Cinnamon CM5 mang đến giải pháp Blast Chiller nhỏ gọn, giúp xử lý nhanh các mẻ thực phẩm vừa chế biến, đồng thời hỗ trợ duy trì độ tươi ngon và chất lượng ổn định hơn.

Với sức chứa 5 khay, dải nhiệt độ rộng -40°C đến +5°C cùng khả năng làm lạnh và cấp đông nhanh, CM5 đặc biệt phù hợp với nhà hàng, khách sạn, bakery, gelato, quán cà phê và các mô hình F&B quy mô vừa và nhỏ.

---

⚡ LÀM LẠNH NHANH – CẤP ĐÔNG NHANH, CHỦ ĐỘNG HƠN TRONG SẢN XUẤT

Điểm đáng giá nhất của Cinnamon CM5 nằm ở khả năng rút ngắn đáng kể thời gian hạ nhiệt thực phẩm sau chế biến.

🔥 Làm lạnh nhanh: xử lý tới 20 kg, đưa thực phẩm từ +65°C xuống +10°C.

❄️ Cấp đông sâu: xử lý tới 15 kg, đưa thực phẩm từ +65°C xuống -18°C.

Nhờ tốc độ hạ nhiệt nhanh, thực phẩm được đưa vào trạng thái bảo quản phù hợp sớm hơn, giúp hạn chế thời gian nằm trong vùng nhiệt độ thuận lợi cho vi khuẩn phát triển và hỗ trợ duy trì chất lượng thành phẩm trong quá trình lưu trữ.

Đây là lợi thế đặc biệt hữu ích với các bếp cần nấu trước – làm lạnh – bảo quản – phục vụ theo kế hoạch, thay vì phải xử lý toàn bộ thực phẩm ngay sau khi chế biến.

---

🎯 DẢI NHIỆT -40°C ĐẾN +5°C – LINH HOẠT CHO NHIỀU NHU CẦU

Không chỉ phục vụ làm lạnh nhanh, CM5 còn sở hữu dải nhiệt độ hoạt động rộng từ -40°C đến +5°C, đáp ứng nhiều quy trình xử lý thực phẩm khác nhau.

🥩 Làm lạnh nhanh thực phẩm vừa chế biến

🍰 Làm lạnh bánh, kem và các sản phẩm pastry

🍨 Hỗ trợ quy trình sản xuất gelato

🍱 Cấp đông thực phẩm theo mẻ

🧊 Chuẩn bị thực phẩm cho bảo quản và phục vụ sau đó

Nhờ đó, một thiết bị duy nhất có thể đảm nhiệm nhiều công đoạn trong quy trình bếp, giúp tối ưu diện tích và giảm áp lực cho hệ thống bảo quản lạnh.

---

🧠 ĐẦU DÒ TÂM – KIỂM SOÁT NHIỆT ĐỘ THỰC PHẨM CHÍNH XÁC HƠN

Với thực phẩm cần kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ, nhiệt độ bên ngoài chưa thể phản ánh chính xác trạng thái bên trong.

Tecnomac Cinnamon CM5 được trang bị đầu dò tâm, hỗ trợ theo dõi nhiệt độ lõi thực phẩm trong quá trình làm lạnh hoặc cấp đông.

🌡️ Người dùng có thể kiểm soát quá trình hạ nhiệt sát với trạng thái thực tế của sản phẩm, từ đó hạn chế tình trạng bên ngoài đã đạt nhiệt độ nhưng phần lõi vẫn chưa đạt yêu cầu.

Đặc biệt hữu ích khi xử lý các sản phẩm có kích thước hoặc độ dày khác nhau.

---

🖥️ MÀN HÌNH LCD 2.8 INCH – THAO TÁC NHANH, DỄ THEO DÕI

Trong môi trường bếp bận rộn, giao diện điều khiển càng trực quan thì thao tác càng nhanh.

CM5 sử dụng màn hình LCD 2.8 inch kết hợp phím cảm ứng, giúp người dùng dễ dàng lựa chọn chương trình và theo dõi trạng thái vận hành.

✨ Giao diện gọn gàng

⚙️ Thao tác thuận tiện

👀 Dễ quan sát trong quá trình vận hành

⏱️ Phù hợp với nhịp làm việc liên tục của bếp chuyên nghiệp

Thiết kế này hướng tới sự đơn giản: chọn chế độ – theo dõi – kiểm soát, không mất nhiều thời gian làm quen.

---

🧊 THIẾT KẾ 5 KHAY – NHỎ GỌN NHƯNG THỰC DỤNG

Với sức chứa 5 khay, Cinnamon CM5 là lựa chọn đáng cân nhắc cho những không gian không cần một hệ thống Blast Chiller công suất quá lớn.

Kích thước 790 × 850 × 850 mm giúp thiết bị có kiểu dáng thấp, dễ bố trí trong nhiều khu vực bếp.

📐 Khoảng cách ray khay GN: 68 mm

🍰 Khoảng cách ray khay bánh/kem: 17.5 mm

Thiết bị còn hỗ trợ nhiều dạng khay chuyên dụng:

🍨 Khay kem 165 × 360 × 120h mm: 6 khay

🍰 Khay kem 250 × 360 × 80h mm: 4 khay

🥣 Carapine Ø200 × 250h mm: 4 cái

Sự linh hoạt này đặc biệt phù hợp với các mô hình kết hợp bếp nóng – pastry – bakery – gelato.

---

🛡️ CÁCH NHIỆT HIỆU QUẢ – KHOANG MÁY DỄ KIỂM TRA, VỆ SINH

Cinnamon CM5 được thiết kế hướng tới môi trường vận hành chuyên nghiệp, với lớp cách nhiệt polyurethane dày 60 mm giúp hỗ trợ khả năng giữ nhiệt và nâng cao hiệu quả làm lạnh.

💧 Khay hứng nước ngưng giúp kiểm soát phần nước phát sinh trong quá trình vận hành.

🧼 Khoang máy được thiết kế thuận tiện cho việc kiểm tra và vệ sinh định kỳ, giúp bếp duy trì môi trường làm việc sạch sẽ hơn.

---

🌱 MÔI CHẤT LẠNH R290 – LỰA CHỌN HIỆN ĐẠI CHO THIẾT BỊ LẠNH

Tecnomac Cinnamon CM5 sử dụng môi chất lạnh R290, loại môi chất có chỉ số GWP thấp và phù hợp với xu hướng phát triển các thiết bị lạnh hiện đại theo hướng giảm tác động đến môi trường.

Đây là một điểm cộng đáng chú ý đối với các mô hình F&B đang hướng tới việc đầu tư thiết bị hiệu quả, hiện đại và bền vững hơn.

---

🏪 CINNAMON CM5 PHÙ HỢP VỚI MÔ HÌNH NÀO?

🍽️ Nhà hàng, khách sạn: làm lạnh nhanh thực phẩm sau chế biến, hỗ trợ chuẩn bị món theo kế hoạch.

🥐 Bakery & Pastry: làm lạnh bánh, kem và các sản phẩm cần kiểm soát nhiệt độ.

🍨 Gelato: hỗ trợ xử lý và bảo quản các sản phẩm lạnh theo mẻ.

☕ Quán cà phê: phù hợp với không gian hạn chế nhưng vẫn cần thiết bị làm lạnh chuyên dụng.

🏭 Bếp trung tâm quy mô nhỏ: hỗ trợ quy trình sản xuất, chia mẻ và bảo quản thực phẩm.

---

💡 VÌ SAO TECNOMAC CINNAMON CM5 ĐÁNG ĐẦU TƯ?

⚡ Xử lý nhanh: làm lạnh 20 kg và cấp đông 15 kg theo thông số công suất của máy.

🎯 Kiểm soát tốt: đầu dò tâm hỗ trợ theo dõi nhiệt độ lõi thực phẩm.

🧊 Nhiệt độ linh hoạt: dải hoạt động rộng từ -40°C đến +5°C.

📦 Tối ưu không gian: thiết kế 5 khay, phù hợp bếp vừa và nhỏ.

🍰 Đa dạng ứng dụng: sử dụng được cho thực phẩm, bánh, kem và gelato.

🌱 R290: môi chất lạnh có GWP thấp, phù hợp xu hướng thiết bị lạnh hiện đại.

---

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Thông số	Chi tiết
Thương hiệu	Tecnomac
Model	CM5
Loại sản phẩm	Tủ cấp đông nhanh / Blast Chiller
Xuất xứ thương hiệu	Italy
Điện áp	220–240V / 50Hz
Công suất điện tối đa	1559 W
Công suất lạnh	2002 W
Kích thước	790 × 850 × 850 mm
Trọng lượng	86 kg
Sức chứa	5 khay
Làm lạnh nhanh	20 kg, từ +65°C xuống +10°C
Cấp đông sâu	15 kg, từ +65°C xuống -18°C
Dải nhiệt độ hoạt động	-40°C đến +5°C
Khoảng cách ray khay GN	68 mm
Khoảng cách ray khay bánh / kem	17.5 mm
Khay kem 165 × 360 × 120h mm	6 khay
Khay kem 250 × 360 × 80h mm	4 khay
Carapine Ø200 × 250h mm	4 cái
Môi chất lạnh	R290
Số cửa	1 cửa
Loại cửa	Cửa đặc
Loại ngưng tụ	Giải nhiệt gió
Độ ồn	<70 dBA

---

🚀 TECNOMAC CINNAMON CM5 – NHỎ GỌN ĐỂ DỄ BỐ TRÍ, MẠNH MẼ ĐỂ TĂNG TỐC QUY TRÌNH

Nếu căn bếp của bạn cần một thiết bị Blast Chiller 5 khay nhỏ gọn nhưng đủ năng lực xử lý các mẻ thực phẩm đáng kể, Tecnomac Cinnamon CM5 là lựa chọn rất đáng cân nhắc.

Không đơn thuần là một thiết bị làm lạnh, CM5 giúp bếp chủ động hơn trong việc hạ nhiệt, cấp đông, chuẩn hóa quy trình chuẩn bị và tổ chức sản xuất theo mẻ.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn Tecnomac Cinnamon CM5 và lựa chọn cấu hình phù hợp nhất với nhu cầu vận hành của bếp!