Tủ cấp đông siêu tốc Irinox Multifresh Excellence 5 Khay 10” (-35℃ ~ +85℃)
Tủ cấp đông siêu tốc Irinox Multifresh Excellence 5 Khay 10” là dòng tủ cấp đông cao cấp được thiết kế để mang đến khả năng làm lạnh nhanh và hiệu quả. Được trang bị công nghệ làm lạnh thân thiện với môi trường bằng khí propan, tủ giúp bảo quản thực phẩm lâu dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Với 12 chức năng và 150 chu kỳ được chọn lọc, dòng sản phẩm này là sự lựa chọn lý tưởng cho những yêu cầu bảo quản thực phẩm chất lượng cao.
Tính năng nổi bật
- Cấp đông siêu tốc và an toàn thực phẩm
+ Giảm nhiệt độ lõi thực phẩm xuống +3°C một cách nhanh chóng, dù nhiệt độ ban đầu của thực phẩm là bao nhiêu.
+ Việc cấp đông siêu tốc giúp thực phẩm nhanh chóng vượt qua ngưỡng nhiệt nguy hiểm, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và bảo vệ chất lượng thực phẩm.
- Đa chức năng và thông minh
+ Tích hợp 12 chức năng đa dạng và 150 chu kỳ cấp đông được chọn lọc, dễ dàng tùy chỉnh theo nhu cầu bảo quản của từng loại thực phẩm.
+ Thiết kế linh hoạt giúp đáp ứng nhu cầu sử dụng trong các môi trường chế biến thực phẩm chuyên nghiệp.
- Công nghệ làm lạnh thân thiện với môi trường: Dòng tủ cấp đông này sử dụng khí propan (R290), thân thiện với môi trường và giúp tiết kiệm năng lượng.
- Màn hình cảm ứng 10” hiện đại
+ Màn hình cảm ứng 10 inch dễ dàng thao tác và tùy chỉnh với giao diện trực quan, dễ hiểu.
+ Các chức năng có thể được thay đổi linh hoạt để tối ưu hóa hiệu suất và tiết kiệm năng lượng.
- Duy trì độ tươi lâu dài: Tủ cấp đông giúp bảo quản thực phẩm với chất lượng tối ưu, giữ nguyên độ tươi, hương vị, và dinh dưỡng trong thời gian dài.
Công nghệ cải tiến:
- Sanigen®: Hệ thống vệ sinh của Irinox đã được cấp bằng sáng chế. Với hệ thống này, thiết bị có thể vệ sinh mọi bộ phận của buồng, bao gồm cả những khu vực khó tiếp cận để vệ sinh (ví dụ: Thiết bị bay hơi, v.v.)
- Multirack®: Các giá đỡ khay của tủ cấp đông siêu tốc Irinox được thiết kế độc quyền. Cứ mỗi 20mm, người dùng có thể thay đổi khoảng cách giữa các khay. Tùy vào độ dày của món ăn, bạn có thể tận dụng tính năng này để khai thác toàn bộ sản lượng sản phẩm tính theo Kilogram bằng hệ thống MultiFresh®.
- HACCP: (HACCP là viết tắt của Tính năng phân tích và kiểm soát của điểm tới hạn). Đây là giao thức để điều chỉnh và ngăn ngừa tình trạng ô nhiễm thực phẩm. Nó được thiết lập và thực hiện việc giám sát các điểm cực trị nhằm giảm thiểu và ngăn ngừa các mối nguy hại đã được xác định.
- MultiSensor®: Tủ cấp đông nhanh MultiFresh® được cung cấp với đầu dò 3 điểm cảm biến MultiSensor®, nhờ đó mang lại khả năng kiểm soát nhiệt độ hoàn hảo.
- R290: Sử dụng R290 là loại khí làm lạnh tự nhiên mới, giảm ô nhiễm, hầu như không có tác động đến môi trường, không gây hại cho tầng ozon. Đảm bảo hiệu quả sử dụng năng lượng tối đa, làm lạnh nhanh hơn, tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe về sự quá nhiệt của khí quyển do khí lạnh...
- FreshCloud®: Công nghệ IoT cho phép bạn tương tác từ xa với thiết bị IRINOX bất cứ lúc nào.
Chi tiết cấu tạo sản phẩm dòng cơ bản:
- Cửa mở bên trái với bản lề nằm bên tay trái. Thiết kế bản lề ẩn được cấp bằng sáng chế.
- Cửa có chiều cao tối đa với các cạnh vát đôi.
- Cửa có chiều cao tối đa với các cạnh vát đôi. Không gian mở cửa tủ tối đa là 150° để tránh va chạm giữa các thiết bị đặt cạnh nhau.
- Sử dụng từ trường để giảm lực mỗi khi đóng cửa tủ.
- Sản phẩm với gioăng 10 ngăn được thiết kế phù hợp cho nhu cầu sử dụng cùng nhiệt độ cao hoặc thấp tùy ý.
- Bề mặt phẳng rộng có từ tính (400x150 mm) có tác dụng cố định đầu dò lõi.
- Có thể tháo rời bộ lọc ngưng tụ để vệ sinh nhờ tấm lưới nghiêng.
- Tay cầm với thiết kế công thái học dễ sử dụng vô cùng chắc chắn làm bằng thép.
- Sử dụng chất liệu thép không gỉ AISI 304 với độ bền cao để cấu thành nên sản phẩm.
- 4 chân tủ cho phép người dùng thay đổi chiều cao trong khoảng từ 80-115mm.
- Có 05 cặp giá đỡ khay đi kèm.
- Tích hợp hệ thống ngưng tụ không khí
- Có thể kết nối thiết bị với WIFI để tải báo cáo từ hệ thống HACCP.
Vận hành:
Dòng Excellence: Cấu hình đa năng tích hợp 12 tính năng trên thiết bị. Ngoài các chức năng lạnh có trong cấu hình Essential, bạn sẽ sở hữu cả các tính năng hữu ích khác như: Bảo quản nóng, rã đông, ready-to-serve, nấu ở nhiệt độ thấp, nấu chảy socola, ủ men, thanh trùng và sấy khô
- Kỹ thuật cấp đông của dòng MultiFresh® biến những tinh thể nước bên trong thực phẩm thành những vi tinh thể cực nhỏ. Đảm bảo cấu trúc cũng như chất lượng ban đầu của món ăn sau khi rã đông.
- Tự động nhận dạng chế độ hoạt động thủ công (hẹn giờ) hoặc chế độ tự động (có đầu dò)
Mức hiệu suất có sẵn:
Turbo: Hiệu suất đảm bảo năng suất làm mát và cấp đông lên đến 40kg. Nhờ sử dụng hệ thống quạt bay hơi điện EC 5 tốc độ, giúp người dùng kiểm soát dải nhiệt trong khoảng từ -40° đến +85°C máy nén cuộn và cả hệ thống quạt dàn ngưng 01 tốc độ. Mức thích nghi môi trường hạng 05 (điều kiện nhiệt độ môi trường lên đến 40°C)
Giao diện:
Màn hình điều khiển cảm ứng điện dung 10 inch. Cùng hệ thống thanh đèn LED màu RGB giúp người dùng theo dõi chu trình đang diễn ra ngay cả khi đứng ở khoảng cách xa:
- Người dùng có thể điều chỉnh cường độ cũng như âm sắc của tín hiệu âm thanh.
- Hệ thống dashboard có thể tùy chỉnh hiển thị những quy trình mà người dùng sử dụng nhiều nhất.
- Cho phép người dùng tùy chỉnh và/hoặc tự tạo chu trình cấp đông mới.
- Thư viện tổng hợp tất cả những chu trình do khách hàng và IRINOX cài đặt.
Kết nối:
Công nghệ FreshCloud® của IRINOX cho phép bạn có thể kiểm soát cũng như thực hiện các thao tác với thiết bị thông qua ứng dụng riêng. Các tính năng có trong ứng dụng là:
- Quản lý chu trình đang vận hành từ xa: Trạng thái kết nối, nhiệt độ lõi, nhiệt độ tế bào, tên bếp và tên máy, ID chu trình đang diễn ra, tiến trình của chu kỳ và giai đoạn.
- Điều chỉnh thông số từ xa (Thông gió, nhiệt độ tủ, nhiệt độ đầu dò lõi, độ ẩm và thời gian giai đoạn)
- Theo dõi trạng thái máy: Trạng thái kết nối, ID máy, tên buồng lò, số series, trạng thái cửa tủ, mức độ vệ sinh.
- Hệ thống thông báo đẩy.
- Cho phép người dùng xem thống kê sử dụng.
- Tải xuống báo cáo HACCP.
- Cập nhật phần mềm.
Thông số kỹ thuật
|
Mã |
PB0510F00AL0-10 |
|
Thương hiệu |
Irinox |
|
Kích thước máy (WxDxH) |
870x970x870mm |
|
Trọng lượng |
140 Kg |
|
Dung tích |
Chiều cao khay 65mm => GN2/1 › 4 |
|
Nguồn điện |
230 V / 1 Ph / 50 Hz |
|
Công suất |
1.6 kW - 7.7 A |
|
Khả năng hoạt động |
Chu trình làm lạnh nhanh (90 ~ 3°C): 40 Kg |
|
Khí mát |
R290 |
|
Xuất xứ |
Italy |
