Tủ cấp đông siêu tốc Irinox Multifresh Roll-In 40 Khay MF100.2 (-35℃ ~ +85℃)
Tủ cấp đông siêu tốc Irinox Multifresh Roll-In 40 Khay MF100.2 là một giải pháp hàng đầu cho việc cấp đông và bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ cực thấp và cao. Dòng MultiFresh của IRINOX là sản phẩm duy nhất trên thế giới có khả năng thực hiện các chu kỳ sản xuất ở nhiệt độ từ +85°C đến -40°C, giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm tối ưu trong nhiều quy trình chế biến khác nhau như làm kem, làm bánh, làm kẹo, nấu, thanh trùng và nhiều ứng dụng khác.
Với khả năng vận hành chỉ bằng một nút ấn, tủ cấp đông này cho phép thực hiện các chức năng như làm lạnh nhanh, sốc lạnh, rã đông, regenerate (tái tạo), thanh trùng hỗn hợp và nấu ở nhiệt độ thấp. Tất cả các chương trình này đều đã được các chuyên gia ngành thực phẩm và đầu bếp uy tín thử nghiệm và tối ưu hóa cùng đội ngũ IRINOX.
Công nghệ cải tiến:
- Sanigen®: Hệ thống vệ sinh của Irinox đã được cấp bằng sáng chế. Với hệ thống này, thiết bị có thể vệ sinh mọi bộ phận của buồng, bao gồm cả những khu vực khó tiếp cận để vệ sinh (ví dụ: Thiết bị bay hơi, v.v.)
- MultiSensor®: Tủ cấp đông nhanh MultiFresh® được cung cấp với đầu dò 3 điểm cảm biến MultiSensor®, nhờ đó mang lại khả năng kiểm soát nhiệt độ hoàn hảo.
- Rã đông: Công nghệ MultiFresh® không hoạt động để rã đông tự động vì cơ chế của nó là liên tục loại bỏ tất cả nhiệt ra khỏi buồng. Điều này ngăn chặn sự đóng băng trên hệ thống bay hơi.
- Fan Speed Control: Với công nghệ MultiFresh®, thiết bị cung cấp cho người dùng 5 tốc độ quạt khác nhau. Bằng cách này, thực phẩm không bị khô trong quá trình cấp đông mà vẫn giữ được độ ẩm tự nhiên.
- Gas lạnh: IRINOX sử dụng gas lạnh R452A - Loại khí sinh thái được sử dụng rộng rãi trên các thiết bị làm lạnh hiện đại. Mang lại hiệu quả làm lạnh cao, và an toàn cho môi trường.
- HACCP: (HACCP là viết tắt của Tính năng phân tích và kiểm soát của điểm tới hạn). Đây là giao thức để điều chỉnh và ngăn ngừa tình trạng ô nhiễm thực phẩm. Nó được thiết lập và thực hiện việc giám sát các điểm cực trị nhằm giảm thiểu và ngăn ngừa các mối nguy hại đã được xác định.
- FreshCloud®: Công nghệ IoT cho phép bạn tương tác từ xa với thiết bị IRINOX bất cứ lúc nào.
- IRINOX BALANCE SYSTEM®: Thiết bị được cấu thành với kích thước của các bộ phận chính hoàn hảo như: Dàn ngưng tụ, thiết bị bay hơi, máy nén và quạt...
Tính năng tiêu chuẩn:
- Tủ cấp đông + Thiết bị remote điều khiển từ xa
- Thiết kế các góc bo tròn và các bộ phận nằm trong buồng có thể tiếp cận và vệ sinh một cách dễ dàng.
- Cửa tủ tích hợp từ tính cho thao tác đóng mở êm hơn với gioăng chịu nhiệt độ cao/ thấp.
- IRINOX được cấp bằng sáng chế khi sử dụng từ tính để gắn đầu dò vào cửa tủ, hỗ trợ việc cất giữ và sử dụng thiết bị được dễ dàng hơn.
- Đầu dò 5 điểm cảm ứng giúp kiểm soát nhiệt độ hoàn hảo.
- Tự động chuyển từ chế độ thủ công (hẹn giờ) sang chế độ tự động (có đầu dò). Công nghệ của MultiFresh® giúp thiết bị có thể cảm nhận đầu dò đã được lắp vào hay chưa.
- Rã đông thủ công vào cuối ngày (không trong chu trình làm việc)
- Tải dữ liệu không dây thông qua công nghệ HACCP
- Bản lề cửa bên phía phải
- Sàn trũng
- Cống xả bên trái (có thể thay đổi vị trí khác theo yêu cầu)
Thiết kế độc đáo và hiệu suất của thiết bị:
- Chu kỳ Blast Chilling + Shock Freezing Cycles + Sanigen®: Ở bất kỳ nhiệt độ nào, dù là nhiệt độ sôi, nhiệt độ lõi 3/-18°C. Thiết bị có thể nhanh chóng chuyển qua dải nhiệt 90°C ~ 70°C- Nhiệt độ hoàn hảo đem lại chất lượng cho món ăn và 40°C ~ 10°C để hạn chế sự sinh sôi của vi khuẩn. Đóng băng ở -18°C, đảm bảo cho các vi tinh thể được hình thành để không làm hỏng cấu trúc.
- Công nghệ Sanigen đảm bảo vệ sinh 24/7 (hệ thống vệ sinh được cấp bằng sáng chế của Irinox, vệ sinh mọi bộ phận của buồng)
- Màn hình cảm ứng của MultiFresh® cho phép người dùng sử dụng ngay cả khi họ đang đeo găng tay làm bếp.
Thông số kỹ thuật
|
Mã |
PMF1002SAA006 |
|
Thương hiệu |
Irinox |
|
Kích thước máy (WxDxH) |
1600x1425x2395mm |
|
Trọng lượng |
200Kg |
|
Dung tích |
Khay loại A: 2 x 20 GN1/1 |
|
Nguồn điện |
400 V / 3 Ph / 50 Hz |
|
Công suất |
2,4 kW - 5,2 A |
|
Khả năng hoạt động |
Chu trình làm lạnh nhanh (90 ~ 3°C): 100 kg |
|
Khí mát |
R452A |
|
Xuất xứ |
Italy |
