POLIN BRAVO 165/4 P3 – KHI CÔNG NGHỆ “THỔI HỒN” VÀO TỪNG KHỐI BỘT LÀM BÁNH
🔥 Có những dây chuyền chỉ đơn thuần “chia bột”
Nhưng có những hệ thống như GRUPPO BRAVO của POLIN – nó không chỉ xử lý bột, mà còn chuẩn hóa, tối ưu và nâng cấp toàn bộ cách bạn sản xuất bánh
👉 Từ tiệm bánh nhỏ đến xưởng trung bình, đây là giải pháp được thiết kế để biến mọi quy trình thủ công thành dây chuyền chính xác – nhanh – ổn định – ít phụ thuộc nhân công
⚙️ GRUPPO BRAVO – KHÔNG CHỈ LÀ MÁY, MÀ LÀ MỘT HỆ THỐNG SẢN XUẤT
🔥 GRUPPO BRAVO 165/4 P3 là tổ hợp chia bột – cán – tạo hình – cắt tự động
💡 Được thiết kế để xử lý nhiều loại bột khác nhau, từ bột khô đến bột nhiều nước, từ bột nghỉ đến bột tươi
🍞 Khối lượng xử lý linh hoạt từ 10g đến hơn 1kg
🥖 Phù hợp sản xuất đa dạng sản phẩm: bánh mì, ciabatta, filoni, grissini, bánh quy, gnocchi…
👉 Điểm mạnh không nằm ở một chức năng, mà nằm ở khả năng “thích nghi với mọi công thức”
⚡ CÔNG NGHỆ ĐƯỢC THIẾT KẾ CHO NHÀ BÁNH CHUYÊN NGHIỆP
🧠 HỆ THỐNG NẠP BỘT THÔNG MINH
Tự điều chỉnh dòng chảy bột bằng inverter và ly hợp điện tử
Giúp bột luôn được cấp ổn định, không dồn cục, không gián đoạn
🌀 CÁN BỘT MỀM – GIỮ NGUYÊN CẤU TRÚC GLUTEN
Cụm trục polyurethane giảm áp lực lên khối bột
Cho phép điều chỉnh hơn 40 mức độ khác nhau
👉 Đảm bảo bột không bị “chai”, giữ độ nở tự nhiên hoàn hảo
🎯 ĐỊNH LƯỢNG CHÍNH XÁC TUYỆT ĐỐI
Cảm biến đo lượng bột trước khi vào hệ thống cán
👉 Mỗi viên bột được tạo ra đều đồng nhất về trọng lượng và hình dáng
❄️ HỆ THỐNG RẮC BỘT CHỐNG DÍNH
Phân bố bột dạng sương mịn
Giảm tối đa độ dính ngay cả với bột nhiều nước hoặc bột béo
🔪 DAO CẮT ĐA TẦNG LÊN ĐẾN 10 HÀNG
Cắt mượt – không xé – không dính bột
Lưỡi PU chống bám giúp đường cắt sạch và đẹp
👉 Có thể tùy chọn hình dạng dao theo từng dòng sản phẩm
🧭 BĂNG TẢI LINH HOẠT GIỮA CÁC CÔNG ĐOẠN
Kết nối mượt giữa các bước tạo hình
Có thể kéo dài hoặc thu gọn theo không gian xưởng
🔄 CHẾ ĐỘ BYPASS THÔNG MINH
Cho phép bỏ qua công đoạn tạo hình khi cần
👉 Tối ưu cho sản xuất nhanh hoặc sản phẩm đơn giản
📦 HỆ THỐNG TÁCH HÀNG CHUẨN XƯỞNG CÔNG NGHIỆP
Giữ khoảng cách sản phẩm sau khi cắt
👉 Hạn chế dính, méo form, đặc biệt với bánh dài
🧼 BĂNG TẢI KHÁNG KHUẨN CHUẨN THỰC PHẨM
Chống bám dầu, chống hấp thụ chất béo
👉 Giữ vệ sinh ổn định trong sản xuất liên tục
📡 ĐIỀU KHIỂN TOUCH & BAKeAPP CLOUD
Giao diện cảm ứng dễ vận hành
Kết nối dữ liệu toàn bộ dây chuyền
👉 Giám sát – phân tích – tối ưu sản xuất từ xa
📊 HIỆU SUẤT VẬN HÀNH THEO CẤU HÌNH
⚙️ GRUPPO BRAVO 165/4
|
Số dao |
Khối lượng bột (g) |
Sản lượng (cái/giờ) |
Công suất (kW) |
Điện áp |
|
1 |
200÷900 |
1100÷2100 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
2 |
100÷450 |
1800÷3800 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
3 |
50÷300 |
2700÷4200 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
4 |
35÷100 |
3000÷4200 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
5 |
25÷60 |
2900÷3100 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
⚙️ GRUPPO BRAVO 240/4
|
Số dao |
Khối lượng bột (g) |
Sản lượng (cái/giờ) |
Công suất (kW) |
Điện áp |
|
1 |
300÷1250 |
1100÷2100 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
2 |
150÷600 |
1800÷3800 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
3 |
80÷400 |
2700÷4200 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
4 |
60÷135 |
3000÷4000 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
5 |
40÷100 |
3600÷4200 |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
⚙️ GRUPPO BRAVO 300/4
|
Số dao |
Khối lượng bột (g) |
Sản lượng (cái/giờ) |
Công suất (kW) |
Điện áp |
|
1 |
400÷1600 |
— |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
2 |
200÷800 |
— |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
3 |
130÷500 |
— |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
4 |
70÷170 |
— |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
|
5 |
45÷100 |
— |
3.2 |
400V / 3P+N / 50Hz |
💡 ỨNG DỤNG THỰC TẾ
🍞 Dây chuyền bánh mì công nghiệp hiện đại
🥖 Sản xuất ciabatta, filoni, bánh mì dài
🍪 Bánh quy, taralli, gnocchi, bánh thủ công
🏭 Xưởng bánh quy mô vừa cần tự động hóa mạnh
⚡ Doanh nghiệp muốn tăng sản lượng mà không tăng nhân sự
🧭 KẾT LUẬN – KHI HIỆU SUẤT KHÔNG CÒN LÀ GIỚI HẠN
🔥 GRUPPO BRAVO 165/4 P3 không phải là một lựa chọn “tiện lợi”
Mà là một bước chuyển mình từ sản xuất thủ công sang sản xuất chuẩn công nghiệp hóa
👉 Nó giúp bạn làm được nhiều hơn trong cùng một thời gian
👉 Giảm sai số – tăng đồng nhất – tối ưu chi phí vận hành
👉 Và quan trọng nhất: giúp xưởng bánh của bạn sẵn sàng mở rộng quy mô mà không phá vỡ chất lượng
🚀 Nếu bạn đang tìm một hệ thống có thể “đi cùng sự phát triển lâu dài”, đây chính là điểm bắt đầu đúng đắn nhất.
