MÁY NHÀO BỘT BERNARDI BT24S – NHÀO BỘT CHUẨN THỦ CÔNG, ĐỈNH CAO CHO SOURDOUGH
Máy nhào bột Bernardi BT24S là dòng máy chuyên nghiệp cao cấp đến từ Italy, được thiết kế đặc biệt để xử lý các loại bột men tự nhiên (sourdough), bột ngậm nước cao, bột bánh mì, pizza, focaccia... mà không làm phá vỡ cấu trúc bột.
Thiết bị hoạt động bằng hệ thống hai cánh tay mô phỏng nhào thủ công, giúp đưa lượng oxy tối ưu vào hỗn hợp bột, giữ nhiệt độ ổn định, không làm nóng bột, từ đó duy trì hương vị, độ nở và mạng gluten hoàn hảo.
📌 THÔNG SỐ KỸ THUẬT
|
Thông số |
Chi tiết |
|
Model |
BT24S |
|
Thương hiệu |
Bernardi |
|
Xuất xứ |
Ý (Italy) |
|
Dung tích tô trộn |
35 lít |
|
Kích thước tô |
Cao 30 cm – Đường kính 43 cm |
|
Công suất trộn bột khô |
2 – 15 kg |
|
Công suất nhào tổng |
3 – 24 kg |
|
Tốc độ hoạt động |
35 – 65 lần đánh/phút |
|
Công suất điện |
1500 W – 400V, 3 pha |
|
Kích thước máy (DxRxC) |
450 x 710 x 910 mm |
|
Trọng lượng |
140 kg |
⚙️ ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
🧠 CÔNG NGHỆ MÔ PHỎNG HAI TAY NHÀO THỦ CÔNG
Tái hiện chuyển động nhẹ nhàng và chính xác của hai tay nhào bột người thợ truyền thống, giúp giữ nguyên đặc tính của men tự nhiên.
Bột không bị quá nhiệt, nhờ giảm ma sát cơ khí – yếu tố cực kỳ quan trọng khi xử lý bột sourdough hoặc bột có thời gian lên men dài.
⏱️ ĐIỀU KHIỂN LINH HOẠT VỚI BIẾN TẦN 5 TỐC ĐỘ
Tốc độ hoạt động thay đổi từ 35 đến 65 hành trình/phút, dễ dàng điều chỉnh phù hợp từng công thức và độ ẩm bột khác nhau.
📱 QUẢN LÝ MÁY BẰNG ỨNG DỤNG MIXDRIVE
Kết nối Bluetooth với smartphone, quản lý từ xa qua ứng dụng “MixDrive”:
Bật/tắt máy
Hẹn giờ
Điều chỉnh tốc độ nhào
Giám sát tiến trình hoạt động theo thời gian thực
🔒 AN TOÀN & HIỆU SUẤT CAO
Hệ thống dừng khẩn cấp kênh đôi “SafetyTorqueOff”
Bảng điều khiển cảm ứng hiện đại
Động cơ cảm ứng hiệu suất cao, vận hành êm ái và tiết kiệm điện
📌 ỨNG DỤNG THỰC TẾ
Bernardi BT24S lý tưởng cho:
🌾 Tiệm bánh sourdough chuyên sâu
🍕 Cơ sở sản xuất pizza và bánh men tự nhiên
🧑🍳 Nhà hàng – khách sạn cao cấp yêu cầu chuẩn chất lượng bột cao
🎓 Trường dạy nghề – trung tâm đào tạo làm bánh
🔍 ƯU ĐIỂM NỔI BẬT SO VỚI MÁY NHỒI XOẮN ỐC
|
Tiêu chí |
Bernardi BT24S |
Máy nhồi trục xoắn ốc |
|
Mô phỏng tay nhào |
✔️ Có – mô phỏng chính xác |
❌ Không có |
|
Giữ nhiệt độ bột ổn định |
✔️ Có – không làm nóng bột |
❌ Bột thường bị nóng lên |
|
Độ đàn hồi & nở |
✔️ Rất tốt – giữ kết cấu tự nhiên |
❌ Không ổn định |
|
Hỗ trợ men tự nhiên |
✔️ Tuyệt vời |
❌ Không khuyến nghị |
|
Điều khiển từ xa |
✔️ Qua app MixDrive |
❌ Không hỗ trợ |
📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ TRẢI NGHIỆM MÁY NHÀO BỘT CHUẨN THỦ CÔNG
🔧 Bernardi BT24S – Không chỉ là máy nhào bột, mà là “đôi tay nghệ nhân” trong căn bếp của bạn.
